メロコトンの苺仕事

イチゴの季節ももうすぐ終りですね。コトコトイチゴのジャムを煮込みました。

イチゴに砂糖をまぶして水分が出てくるのを待つのも、愛用のストウブ鍋に入れ火にかけ、アクを取りながらコトコトコトコト煮るのも、一度イチゴの色が抜けてまた戻るところも、煮詰めてジャムの硬さを決めるときも、お気に入りの瓶に詰めるのも、ワクワクして大好き。

ジャムを作るならやっぱり静かな夜がいいと思う。本を読みながらのんびり待ったたり、イチゴの小さな変化を楽しむと心が落ち着きます。是非作ってみて下さい。

メロコトン　melocoton